Żurawina, jarzębina, głóg, berberys, pigwa - owoce późnej jesieni

Owoce takie jak: żurawina, jarzębina, głóg, berberys, pigwa powinno się zbierać po pierwszych przymrozkach, wtedy mają najlepszy smak.

Zawierają wiele cennych witamin, a nawet niektóre leczą. Są wspaniałym pokarmem dla ptaków. Najdłużej na krzakach utrzymują się owoce berberysu; ptaki zjedzą je dopiero pod koniec zimy.

domowe sposoby na zdrowie

żurawina
Jagody żurawiny mają tak dużo witamin i cennych składników, że są uznawane za lecznicze. Żurawina zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych, pobudza pracę trzustki, ułatwia trawienie. Napój z żurawiny gasi pragnienie i orzeżwia. Owoce dobrze się przechowują. Można z nich przyrządzić konfiturę i sok.

jarzębina
Cierpkie jarzębinowe kulki po zamrożeniu i w przetworach stają się smaczne. Zawierają kwasy organiczne
i dużo witaminy C. Działają moczopędnie, przeciwzapalnie i przeciwszkorbutowo. Pomagają w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego. Suszone dodaje się do owocowych herbatek, z surowych robi się dżemy
i nalewki. Spożywane na surowo mogą wywołać biegunkę.

głóg
Owoce głogu pomagają w niedomaganiach serca na tle nerwicowym i miażdżycowym. Wyciągi i napary stosuje się w zaburzeniach serca i przy nadciśnieniu. Łagodzą też nerwobóle. Z głogu można przyrządzać smaczne powidła, napoje, nalewki.

berberys
Owoce berberysu są bardzo kwaśne, dopiero po przymrozkach ich smak łagodnieje. Zawierają dużo witaminy C. Sok z berberysu ze względu na witaminę C jest porównywalny z sokiem z cytryny. Przechowywać go można wiele lat. Suszone owoce berberysu dodaje się do herbaty. Podnoszą odporność, łagodzą przeziębienia, stany gorączkowe, zakażenia bakteryjne.

pigwa
W twardych, kwaśnych owocach pigwy jest mnóstwo witaminy C, A i B oraz minerałów i pektyn. Krzew pigwowca rośnie prawie w każdym ogrodzie. Łatwy w hodowli, wdzięcznie kwitnie na wiosnę a jesienią udekorowany jest żółtymi niedużymi owocami. Można z nich robić soki, dżemy, nalewki.

sok z pigwy
Potrzebne 2 kg pigwy oraz 2 kg cukru. Owoce umyć, podzielić na ćwiartki (plasterki), usunąć gniazda nasienne, włożyć do słoika, zasypać cukrem. Przykryć gazą. Po kilku dniach odlać powstały sok. Dla lepszego przechowywania można dodać kilka kropel spirytusu(wódki). Sok z pigwy powinno się pić przy przeziębieniach.

dżem z pigwy(do herbaty)
Pigwę przepuścić przez maszynkę, dodać cukier odstawić na 12 godzin. Ponakładać do słoików i poddać krótkiej pasteryzacji.

babcine porady dla zdrowia i urody

kłopoty z pęcherzem i nerkami
Jeśli często chorujemy na zapalenie pęcherza i dróg moczowych należy pić sok żurawinowy i jeść żurawiny pod każdą postacią (np. konfitury, kisiel).

jarzębina na ból gardła
Sok z owoców jarzębiny( przygotowany tradycyjną metodą) rozcieńczyć pół na pół wodą mineralną lub wodą
z kranu przegotowaną i ostudzoną. Stosować do płukania gardła.

jarzębina na przeziębienie
Wspaniały na przeziębienie jest dżem jarzębinowy. 2 kg owoców jarzębiny należy włożyć do lodówki na 48 godzin. Po wyjęciu zalać je wrzątkiem, dodać laskę wanilii i 1 kg cukru. Gotować przez godzinę. Gorący dżem nakładać do wyparzonych słoików, szczelnie je zamknąć.

jarzębina na chrypkę
½ kg owoców jarzębiny przepuścić przez maszynkę. Dodać ½ kg miodu spadziowego i utrzeć ręcznie na masę. Tak przygotowaną masę należy przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Jeśli mamy chrypkę, należy zażywać po łyżce dwa razy dziennie(przed śniadaniem oraz wieczorem przed snem). Masę jarzębinową należy ssać powoli. Przy przewlekłej chrypce kuracja powinna trwać co najmniej 28 dni.

wino z jarzębiny wzmacnia serce
Z kilograma owoców jarzębiny, takiej samej ilości słodkich jabłek i cukru oraz 8 litrów przegotowanej chłodnej wody przygotować domowe wino. Kiedy będzie już gotowe, popijać codziennie w małych ilościach.

głóg dwuszyjkowy na kołatanie serca
Stres, niepokój oraz stany lękowe mogą być przyczyną głośnego i szybkiego kołatania serca. Warto wówczas sięgnąć po preparaty z owoców, liści lub kwiatów głogu dwuszyjkowego. Zawarte w tej roślinie substancje poprawiają zaopatrzenie w krew mięśnia sercowego oraz przepływu krwi w naczyniach wieńcowych.

ziółka dla nerwowych
Jeśli jesteśmy bardzo znerwicowani możemy sobie przygotować skuteczną mieszankę ziołową. Zmielić
w maszynce 100g owoców głogu, 50 g owoców dzikiej róży oraz 100 g owoców jarzębiny.
Połowę przygotowanego proszku utrzeć z miodem(łyżka proszku na łyżkę miodu). Zażywać codziennie przed śniadaniem po jednej łyżeczce słodkiego lekarstwa. Z reszty proszku można przyrządzać napar codziennie wieczorem(jedna łyżeczka mieszanki na szklankę wrzątku). Kuracja powinna trwać od 14 do 21 dni
źródło: biblioteczka Pani domu (Porady babuni) Babcine sposoby na przeziębienie i grypę z wykorzystaniem cytrusów znajdują się w artykule „cytrusy na jesienne przeziębienia i grypę”

Na zdrowie!

Inne przepisy kulinarne:  Wykwintny polski trunek w postaci nalewek odszedł nieco w zapomnienie, Truskawki - przepisy, Zupa szczawiowa, Banany w cieście, z grilla..., Nowalijki Wiosenne witaminy, Babka wielkanocna - przepisy, Pierogi z serem - przepisy, Ruskie pierogi - tradycyjne polskie, Pączki domowe na Tłusty Czwartek, Faworki domowe i róże karnawałowe